九州に来て、時折東北のふるさとの味を懐かしむようにはなったが、醤油や味噌に関しては、すっかり九州の味に慣れ、今まで以上に味噌汁が好きになったりしている。九州の味噌や醤油はほんのり甘い。 生醤油に慣れていた私は、初めて食べたとき、 『甘すぎる…
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