ひな祭り

昨日３月３日は　お雛祭り　

我が家のお雛様は　江戸木目込みのかわいらしいいお雛様

後ろの屏風は父が作った　組子の屏風です。
この屏風の模様　とても細かい組子で出来ています。

老眼と緑内障持ちの父が　こんな細かい作業をするのはかなり大変だっただろうなと思いました。

このお雛様と屏風は私の宝物です。

さて、
今年は、ひな祭りに　ロールケーキを焼きました。

材料は
　<ロールケーキ生地>

たまご　　　４個
薄力粉　　　７０グラム
ベーキングパウダー　１グラム
砂糖　　　　８０グラム
オリーブオイル　２５グラム
牛乳　　　　３０グラム

　　　　　　　　　　
<クリームとトッピング>

生クリーム　１パック
砂糖　　　　３０グラム

フルーツの缶詰　適量
イチゴ　　　　　適量
ストロベリーチョコレート　　適量

作り方

オーブンを１８０度で余熱スタート

１　薄力粉とベーキングパウダーを計量しビニール袋に入れ空気でパンパンにして
振る振る振る　とにかくフル

２　たまごを卵白と卵黄に分けそれぞれボウルに入れる卵白に砂糖を３回に分けて入れながら角が立つまで泡立てる

３　卵黄のボウルにオリーブオイル　牛乳を加え　もったりするまで泡立てる

４　薄力粉を数回に分けて入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで優しく　よく混ぜる

５　４のボウルに、卵白を３回に分けて入れ切るように混ぜる

６　クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれる
空気を抜くため、１０センチくらいの高さから天板を落とす

７　１８０度のオーブンの下の段で１０分焼く　ケーキクーラーの上で冷ます

８　クリームを泡立て冷やしておく、フルーツをカットし　ペーパーで優しく水分を取る

９　チョコレートをレンジで溶かし　クッキングシートの上にスプーンで花びらをたくさん作る
出来たら、バットなどにシートごと乗せ　冷蔵庫で冷やす

１０　冷めた生地にクリームを塗り、フルーツをのせ　ロール状に丸める

１１　クリームをケーキの上に乗せ　チョコお花模様に並べイチゴをトッピングする

スフレ風の生地で　春らしい　とってもかわいらしいおひなさまケーキです。